空氣炸鍋使用時不需要放水。因為空氣炸鍋蒸發食物中的水分會產生油炸效果，加水會延長空氣炸鍋的使用時間。

　　空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術，通過高溫加熱機器中的熱管產生熱空氣，用鼓風機將高溫空氣吹入鍋中加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂炸食物，使食物脫水，表面金黃酥脆，達到炸食的效果。

　　不需要。空氣炸鍋本身是通過電能轉換成熱能，然后產生大量的熱風烘烤食物，加水不僅對烹飪食材沒有好處，還增加了空氣炸鍋的能源消耗，縮短了空氣炸鍋的壽命，嚴重損害了空氣炸鍋本身。