要簡單地處理，不能直接加熱雞蛋。

　　1、將熟蛋放入微波爐加熱時(shí)，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而，成為**。由于微波爐可以發(fā)出2450兆赫的超短速電磁波，使食物內(nèi)的水分子產(chǎn)生共鳴振動(dòng)，加熱食物。水分子共振就像**的引線燃燒，內(nèi)部熱量瞬間釋放時(shí)會。

　　2、帶硬殼或帶皮的密封食品，用微波爐加熱時(shí)，必須事先進(jìn)行開封處理。必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等刺入氣孔。不那樣的話，加熱時(shí)容易破裂。

　　3、因此，加熱煮好的雞蛋，可以用牙簽在雞蛋上打孔使用微波爐。

　　即使剝殼，蛋黃和蛋白的熱膨脹系數(shù)也會破裂。**簡單的方法是用杯子加水放入雞蛋，用中火力微波加熱。

　　事實(shí)上，雞蛋不管是生熟還是有殼，都不能直接進(jìn)入微波爐加熱，而是間接加熱。

　　剝殼的蛋不能用微波爐加熱。微波爐加熱是從內(nèi)向外的過程，蛋阻止氣體排出，可能，剝殼蛋可以放入蒸籠蒸10分鐘，保證完全加熱，蛋不能和大豆、柿子一起吃，不利于人體的消化吸收。